हैदराबाद में आदिवासी स्वाद का तड़का: 'फॉरेस्ट एंड फायर' में चखें ये खास डिशेज

हैदराबाद के फूड लवर्स के लिए एक खास मौका है। 'फॉरेस्ट एंड फायर' (Forest & Fire) पॉप-अप इवेंट में अब आप दुर्लभ आदिवासी जायकों का लुत्फ उठा सकते हैं। भारत के जंगलों से आए इन खास मसालों और सामग्रियों का स्वाद आज से नोवोटेल हैदराबाद कन्वेंशन सेंटर (NHCC) के 'फूड एक्सचेंज' में मिलेगा। अगर आप इस वीकेंड कुछ हेल्दी और हटकर ट्राई करना चाहते हैं, तो यहाँ की विजिट आपके लिए एक यादगार अनुभव साबित होगी।

यह फेस्टिवल भारत के आदिवासी समुदायों की पुरानी परंपराओं को करीब से जानने का मौका देता है। यहाँ खाना पकाने के लिए पत्थर और मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल किया जाता है, जिससे हर डिश में एक सोंधी खुशबू आती है। इस पारंपरिक तरीके से खाने के पोषक तत्व भी बरकरार रहते हैं, जो अक्सर मॉडर्न कुकिंग में खत्म हो जाते हैं। यहाँ शाकाहारी और मांसाहारी, दोनों तरह के शौकीनों के लिए ढेरों विकल्प मौजूद हैं। मेन्यू में शामिल मोटे अनाज (Ancient grains) सेहत के लिए कितने जरूरी हैं, यह भी यहाँ बखूबी दिखाया गया है।

'फॉरेस्ट एंड फायर' के खास जायके

मेन्यू की बात करें तो यहाँ का 'बैम्बू चिकन' और धीमी आंच पर पका मांस (slow cooked meats) सबसे खास है। जंगलों से लाई गई ताजी हरी सब्जियां आपको वो स्वाद देंगी जो शहरों में कम ही मिलता है। हर रेसिपी में पुरानी आदिवासी तकनीकों का पालन किया गया है ताकि स्वाद असली रहे। आप 'परमिट टू ग्रिल' स्टेशन पर लाइव ग्रिल का मजा भी ले सकते हैं, जहाँ की स्मोकी खुशबू आपको जंगल के कैंपफायर की याद दिला देगी।

यहाँ की मिलेट्स (बाजरा-ज्वार) वाली थाली काफी पौष्टिक है, जो मानसून के इस मौसम के लिए एकदम सही है। शाकाहारियों के लिए दुर्लभ जंगली मशरूम और मिर्च से बनी खास डिशेज तैयार की गई हैं। मसालों का तालमेल ऐसा रखा गया है कि यह हर किसी को पसंद आए। यहाँ का हर निवाला आपको भारत के समृद्ध इतिहास और उसकी जड़ों से जोड़ता है।

कैसे पहुँचें और क्या है तैयारी?

होटल पहुँचना बेहद आसान है। आप रायदुर्ग मेट्रो स्टेशन से कैब लेकर सीधे वेन्यू के गेट तक पहुँच सकते हैं। अगर आप अपनी गाड़ी से आ रहे हैं, तो यहाँ पार्किंग की भी बढ़िया सुविधा है। बारिश के मौसम को देखते हुए यहाँ इंडोर सीटिंग का इंतजाम है, जो इसे मानसून वीकेंड आउटिंग के लिए एक सुरक्षित और आरामदायक जगह बनाता है।

यहाँ लंच और डिनर बुफे की कीमत काफी वाजिब रखी गई है, ताकि परिवार और दोस्तों के साथ इस लग्जरी अनुभव का आनंद लिया जा सके। भीड़ से बचने के लिए पहले से टेबल बुक करना एक अच्छा विचार होगा। साफ-सफाई और हाइजीन का यहाँ खास ख्याल रखा गया है। यह पॉप-अप इवेंट भारत के क्षेत्रीय खान-पान के उन छिपे हुए रत्नों को सामने लाता है जिनके बारे में लोग कम जानते हैं।

यह आयोजन शहरी जीवन और प्राचीन आदिवासी संस्कृति के बीच के फासले को कम करता है। चाहे आपको तीखा मांस पसंद हो या हेल्दी मिलेट्स, यहाँ हर किसी के लिए कुछ न कुछ है। यह लिमिटेड टाइम पॉप-अप है, इसलिए इस वीकेंड यहाँ जाना न भूलें। यह मील न केवल आपकी भूख मिटाएगा बल्कि भारतीय संस्कृति की विविधता का जश्न भी मनाएगा। यह सफर आपके मन और स्वाद, दोनों के लिए एक शानदार ट्रीट है।